Bukan dari Eropa dan Amerika, Es Krim dan Sorbet Konon Berasal dari Asia, Lho!

Affa iyah?

Es krim memang jadi salah satu jenis kudapan yang punya kesan modern. Apalagi es krim-es krim asal Italia alias gelato. Kayanya "mahal" gitu. Padahal ya sebetulnya nggak juga sih.

But ya, that's kind of concept that build in some of our society. Eating gelato or ice cream is special. Beberapa dari kamu mungkin ada juga yang berpikir kalau es krim adalah makanan yang berasal dari Amerika atau Eropa.

Padahal salah banget. Es krim, dipercaya aslinya berasal dari Cina tahu! Melansir dari situs pbs.org, es krim diketahui jadi makanan penutup yang muncul di zaman Kaisar Dinasti Tang (618-970 masehi).

Bentuk dari es krim zaman Dinasti Tang sama seperti es krim yang kita nikmati sekarang. Terbuatnya dari susu sapi, kambing, atau kerbau yang dipanaskan dengan tepung.

Ramuan ini kemudian dicampur dengan zat aromatik dari pohon cemara serta bahan-bahan lain untuk perasa yang umumnya adalah buah dan gula.

Campuran ini kemudian disimpan di dalam sebuah tabung logam dan tabung logam tersebut direndam di dalam kolam es hingga membeku.

Resep ini kemudian dibawa oleh para penjelajah Eropa ke negaranya dan voila! Berkembanglah es krim seperti sekarang.

Selain es krim, ada satu lagi jenis makanan dingin yang kita pikir asalnya dari Eropa atau Amerika, nggak tahunya dari Asia juga. Yakni sorbet!

Sorbet adalah makanan beku yang dibuat dari es batu yang originalnya, dicampur dengan jus buah atau pure buah. Umumnya, sorbet tuh nggak pakai dairy product.

Konon, sorbet berasal dari negara Arab di abad pertengahan.

Saat itu, orang-orang Arab diketahui sering mengonsumsi minuman dingin yang disebut serbat atau sharabt dalam bahasa Arab.

Ketika ada bangsawan Eropa yang berkunjung ke Arab, sharabt sangat mencuri perhatian. At the end of the day, this rich European people bring the recipe to their country.

Salah satunya adalah Spanyol. Tepatnya di abad ke-17 sorbet menjadi salah satu minuman dan makanan penutup yang sangat populer.

Konon, sosok pertama yang menuliskan resepnya secara resmi adalah seorang koki asal Italia bernama Antonio Latini.

Latini saat itu bekerja untuk Raja Muda Spanyol di kota Naples. Selain menulis resepnya, Latini juga bertanggung jawab untuk membuat sorbet berbahan dasar susu yang kemudian dianggap sebagai resep resmi es krim pertama di dunia.

(Foto: unsplash.com/lama roscu)